Muffins Avoine et citrouille
Portions: 12
INGRÉDIENTS:
1 tasse de gruau instant
1 tasse de lait écrémé
1/2 tasse de farine de blé
1/2 tasse de farine d'avoine
1/4 tasse de graine de lin moulu
1 tasse de cassonade ou 1/2 tasse de cassonade splenda ou truvia
1 c.a. thé de poudre à pâte
1/2 c.a. thé de bicarbonate de soude (petite vache)
1/2 c.a. thé de sel
1 oeuf battu
1/3 tasse de compote de pommes
1 tasse de purée de citrouille
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse de noix de grenobles émiéttées
1 c.a. thé d'épices mélangés (cannelle, muscade, piment jamaïque, clou girofle)
1/2 c.a. thé gingembre moulu
P.S: Si vous n'aimez pas les épices mélangés, vous pouvez toujours mettre 1 c.a. thé de cannelle en remplacement!
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Mélanger le gruau et le lait et laisser reposer.
- Dans un bol, mélanger la farine de blé, la farine d'avoine, les graines de lins moulues, la cassonade, la poude à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
- Ajouter l'oeuf battu, la compote de pommes et la purée de citrouille au mélange de gruau. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Bien remuer et ajouter les raisins secs et les noix de grenobles émiéttées.
- Disposer dans 12 moules à muffins.
- Cuire entre 20 et 22 minutes.
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Accompagner de yogourt grec à la vanille, voici une bonne façon de commencer la journée du bon pied!!!
Bon Appétit!!!